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尊禧鹿业:酒露会挂着杯壁上是什么现象?

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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俗话说,“无酒不成席。”在日常生活中,无论是和家人好友一起吃饭,还是在外面应酬,只要是饭局,就必定会有酒。酒是我们在日常聚会时不可或缺的饮品之一。在酒席上,你可能会遇到各式各样的酒品。比如啤酒,白酒,洋酒,药酒等。对于啤酒,白酒等一般酒的好坏,经常喝酒的人多少都能分辨出一点。但由于药酒是用中药材进行配制的,成分复杂,鉴别难度较大,因此很多人无法对药酒的品质进行鉴别。今天,资深酿酒师王三来就传授大家几招,如何鉴别药酒中鹿血酒的品质?
第一招,看。将鹿血酒倒入杯中,摇晃几下。品质上乘的鹿血酒的颜色依然像琥珀一样晶莹剔透。并且鹿血酒的酒露会挂着杯壁上,肉眼也能看到鹿血酒绵长的酒丝。而品质下乘的鹿血酒在摇晃之后会出现鹿血和酒分离的状况,并且还会有酒的颜色变得寡淡,浑浊的情况出现。
第二招,闻。一般品质上乘的鹿血酒闻起来会有一股自然的药香和酒香。但品质下乘的鹿血酒闻起来则是一股刺鼻的酒精味和血腥味。这是因为品质上乘的鹿血酒是采用粮食酿造的优质白酒作为酒基进行泡制的,而品质下乘的鹿血酒则是用酒精勾兑的,所以闻起来一股酒精味。
第三招,品。品质上乘的鹿血酒喝起来口感比较醇厚,会有入口绵柔,唇齿流香之感。反之,品质下乘的鹿血酒则涩口刮舌,喝下去喉咙火辣,胃部隐隐有灼烧的感觉。
第四招,韵。即品味鹿血酒的韵味。品质上乘的鹿血酒在喝完之后不会有上头的感觉。喝完第二天整个人感觉精神充沛,神清气爽。而品质下乘的鹿血酒在喝完之后则有可能出现头晕目眩,口干舌燥,四肢乏力,食欲减退等症状。

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