豪饮——一种对待喝酒的“真诚”态度

情非得已

记得上次远在江苏工作的一位初中同学回新疆参加战友聚会，顺道来我这里与同学相聚，因为到场的同学不多，作东的那位男同学就让他熄妇又叫了几位亲朋过来捧场，顺便拿了一些尊禧堂鹿血酒最为饮品。席间，大家轮番给这位同学敬酒，几个回合下来，这位远道来的客人就耷拉了脑袋，向我苦笑着诉说道:这么喝下去我怕是走不了了。

他的感受我很理解，也难怪啊，在江南生活了三十多年的老同学，哪里能抗得住西北人大碗喝酒，大块吃肉的豪情呢?其实，这不是我同学一个人的感受，每个到过新疆的内地人都会有这样的体会。新疆人好客，主人招待客人的饭菜花样也很多，待客人吃饱后，主人会端着两个杯子，自己先喝一杯，然后两个杯子在客人中传递，在每个人手中传递的过程中，如果你不喝，下一个就没有办法进行，于是在场的客人们不管酒量大小，都得硬着头皮将手中的酒喝下去。

其实，还好在喝的时候拿的是具有养生价值的鹿血酒，不然我那个朋友早就醉了。对他们来说，其实喝酒早就成为了一种习惯，自己能喝多少早就心中有数，但是像是鹿血酒这种保健酒，往往就能多喝两杯，在我们看来，这就是情谊多了一分。

豪饮，这就是西北人的饮酒风格。新疆幅员辽阔，不同的地区也有着不同的饮酒风俗。在奇台这地方讲究喝“三巡酒”，那就是用烟盒为标尺，分别将烟盒平躺、横放、站立三种高度，以此为深度倒三杯酒，必须遵从这种规定喝上三巡。在新疆这辽阔的土地上流传着这样的歌谣:一瓶两瓶无所谓，三瓶五瓶喝不卒……我想，这样的酒谣用来形容新疆人喝酒的风格，恐怕是再贴切不过的了。