红星美羚带你看看关中奶山羊的发展史

石原里美

自古以来,我国都把羊视作善良、吉祥的动物。《说文解字》中对于“美”字的注解则为“美,甘也,从羊从大,羊在六畜主给膳也,美与善同义”。古代祭祀多用羊为祭品,“羊”加“示”,表明好的征兆才可称之为“祥”,可知羊含瑞意。作为美丽吉祥的艺术象征,羊在中国各时期的剪纸、刺绣、木雕、绘画等民间传统文化作品中也都有所体现。

羊是人类最早驯养的动物之一

最初,人类在开始尝试自己种植农作物之后,那些农作物吸引了野绵羊和野山羊。慢慢的经过驯化之后,羊奶和羊肉也逐渐成为先民们极其重要的食物之一。当然,对于一般的人家来说,杀羊吃肉未免太过奢侈,每天现挤的羊奶就已是相当好的营养、能量来源了。

据考证,早在新石器时代,先民们就开始养羊。在河北省的武安市磁山、河南新郑县裴李岗、陕西省西安市半坡、临潼县姜寨等新石器时代遗址,都出土过羊骨或陶羊,这说明中国北方养羊的历史可追溯到六七千年以前。而在三千多年前的春秋时期,我国就有了养羊的记载;一千多年前,中国劳动人民就开始饲养奶山羊。改革开放以来,中国奶山羊行业发展迅速,成就显著

论中国奶山羊的品种,关中奶山羊必须拥有姓名。关中奶山羊的源起,还得从上世纪30-40年代说起,当时的外国传教士因喝奶之需,从国外带回一批莎能羊、吐根堡羊,这些羊在关中三原、富平、西安等地与本土山羊杂交选育,成为关中乳用型奶山羊的前身,后经行业人士多方努力,繁育成功了更适合关中地区气候及地理条件的“关中奶山羊”,这对促进陕西关中地区农牧业、地方工业的发展和调整人民的膳食结构,增加农民收入起了重要作用。

“世界羊奶看中国,中国羊奶看陕西,陕西羊奶看富平。”西部地区地域辽阔,自然条件优越,生态环境良好,一直是中国优质奶源的主要生产地。陕西羊奶产业更是中国乳业的重要组成部分,在奶山羊良种规模、存栏量和羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量及羊乳制品市场占有量等方面居全国第一,羊乳制品占国内市场份额的85%。

陕西富平是闻名全国的“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”,也是全国最大的奶山羊养殖基地县,富平羊奶粉被授予“国家地理标志保护产品”。依托富平资源优势,红星美羚也是国内最早生产羊奶粉的企业,打造了集一产饲草种植、奶山羊养殖、良种繁育,二产产品研发生产,三产销售服务为一体的全产业链体系,被认定为农业产业化国家重点龙头企业。

历经几十年发展,关中奶山羊表现出了优良的性能,但同时也出现了品种退化、产能低、免疫力下降等问题。红星美羚王宝印董事长带领专家团队,前往法国、新西兰等国进行考察,制定“良种引入”计划。从2018年开始,红星美羚斥巨资引入了莎能、阿尔卑斯、土根堡奶山羊入驻红星美羚良种繁育基地,为富平及周边地区的奶山羊良种繁育工作奠定了坚实的基础。红星美羚计划用现代生物繁育技术,对关中奶山羊品种进行改良,提高产能,提升抗病能力。2019年,红星美羚经杂交培育出了2万只奶山羊,年产量在原来基础上提高了50%,达到900公斤左右。2020年上半年,已成功完成了富平县核心区万只奶山羊改良服务。

羊奶更适宜国人体质

自古以来,中华民族就有食用羊奶的习惯,几千年的饮食习俗使国人的体质与羊奶更为契合。对于乳糖不耐几率更高的国人来说,羊奶更加适合中国人的体质。

现代科学技术的发展,可对羊奶的营养价值进行精确的量化和论证。山羊奶营养丰富,不仅含有丰富的营养物质和生物活性因子,是天然的弱碱性饮品(适宜长期饮用),并且有小分子易吸收、缓解乳糖不耐等优点。如今,羊奶的营养价值受到国内外越来越多消费者的认可,成为奶界新宠。

红星美羚董事长王宝印表示:“做乳品就是做良心,我们要做让自己孩子都爱吃、可以放心吃的羊乳制品。”

一、二、三产高度融合的全产业链发展体系,自建自控的优质奶源基地,纯鲜羊乳生产、低湿湿法工艺、保持活性营养……红星美羚将始终以市场为导向,以消费者需求为核心,以不断提升产品质量为己任,为消费者奉献羊乳臻品。