探寻帝王威士忌酒厂——Aberfeldy背后的秘密

石原里美

世界上的威士忌品牌很多，但能真正让人们记住的品牌却寥寥可数，成立于1846年的帝王威士忌，就是一个传承了经典与辉煌、让人印象深刻的威士忌品牌。早在1893年，帝王威士忌就凭借出众品质获得英国皇室御用认证，历经多年传承发展，最终成为蜚声国际的威士忌品牌，品质出众、实力超群。

每一款品质优越的威士忌酒，都离不开酒厂的匠心酿造，帝王威士忌的酒厂就是蜚声中外的Aberfeldy（艾柏迪）酒厂。酒厂附近流淌着清澈纯净的皮提里河（Pitilie Burn），在当地，皮提里河水被视为珍贵的水源，Aberfeldy酒厂也是唯一一家将皮提里河水作为酿酒原料的威士忌酒厂。
除了纯净甘甜的Pitilie Burn河水，Aberfeldy还采用苏格兰当地种植的大麦为原料，并在酿造威士忌的过程中加入帝王独有的“二次陈酿”工艺，此工艺将已经熟成的酒液进行调和，再放入特选橡木桶中陈年至少六个月的时间，让酒液经历多一次沉淀融合，以达到和谐顺滑的口感效果。

另外值得一提的是，Aberfeldy酒厂还是帝王威士忌的旗舰游客中心，无论大人还是小朋友都能进厂观光游览，游客可以在参观活动中深入了解帝王威士忌的发展历史，体会百年匠心品牌的沉淀与辉煌。
现如今，帝王威士忌因其出众口感在全球持续畅销，并累计获得了500多个奖项，是世界上获奖最多的苏格兰威士忌酒。怎么样？看完这篇文章的你，是否也无法拒绝它的魅力呢？